清蒸螃蟹如何清洗

1、將螃蟹倒入盆中，倒入清水和黃酒，也可以在水中加入少量高度白酒，能起到清潔並殺菌消毒的作用，浸泡半小時左右即可撈出，能有利於螃蟹將腹中的沙子吐乾淨。

2、拿出事先準備好的牙刷，用手抓住大閘蟹的兩邊，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。 

3、再用刷子清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。

4、開啟螃蟹的腹蓋，從中間將排洩物從裡向外擠出。

5、再用牙刷清洗大閘蟹的腹蓋內和蟹鉗，然後再用流動水沖洗一下。

6、將剛才清洗完成的螃蟹放入裝有清水的盆中，然後把螃蟹放在裡面浸泡十分鐘左右。

7、從盆中取出後再次用水沖洗一遍再衝洗，這樣就可以清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水了。