滷肉的由來 常識幫 家庭生活 1.81W 大中小設定文字大小 我國的醬滷菜歷史悠久。大至分為清滷、南滷、北滷。南滷又為紅滷和白滷。最早追源於先秦時期,酒和糟已廣泛用於膳食中,到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來,人們對醬滷菜色澤美觀。香鮮醇厚,軟熟滋潤,讚不絕口。 TAG標籤:由來 滷肉 #