​開胃湯的做法有哪些？

在進入夏天之後由於天氣比較炎熱，這難免也是會影響到很多人的胃口的，在氣候比較炎熱的時候，很多人食慾都會下降，這個時候人們就可以喝一些開胃湯來進行調節了，下面我們具體來看一下開胃湯的做法有哪些？

首先要介紹的就是番茄湯了，主料，鮮番茄，輔料，洋蔥、胡蘿蔔、芹菜，鹽、胡椒粉、甜麵醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油。鮮番茄洗淨，切開去籽，胡蘿蔔、洋蔥去皮切片，芹菜去葉， 洗淨後切段。坐煎鍋放入油，倒入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色時，加入 番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開後，加入鹽、胡椒粉、香葉、甜麵醬攪拌均勻，轉用小火燒煮2——3小時出鍋即可。

制此湯時，必須把番茄醬炒透，熬湯的時間適當延長，這樣，能使番茄醬的營養和顏色大都溶解在脂肪內和湯內.湯要保持一定的油分，但不宜過多；制此湯時切忌放牛奶或鮮奶油，因番茄是一種酸性植物，混在一起會起白死，影響質量，如食者需要，可另盛裝，由食者自己酌用。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些面板病的良好功效。

上面主要是給大家介紹了開胃湯中的一種，番茄湯的製作方法，在夏季的時候，番茄湯是非常適宜大家來進行飲用的，因為番茄特殊的味道往往會使得大家胃口大開，這樣就可以增進人們的食慾了。