紅棗豬肚湯的做法

豬肚是補脾養胃很好的食物，豬肚中含有大量的鈣，鐵，維生素，脂肪，蛋白質等，能夠補充人體所需要的營養物質。紅棗中更是含有大量的維生素和蛋白質等，紅棗不僅是補血養顏是美容的良好的食品。同時紅棗還含有大量的糖類物質能能夠增強人體的免疫力。到底紅棗豬肚湯是怎麼做的？

材料：豬肚、生薑、紅棗、白胡椒粉、蔥段、廚工老酒 。

做法：

1.將豬肚裡外翻轉，用麵粉抓洗後用開水泡一下，再用刀颳去白苔黏液，沖洗乾淨。

2.整個豬肚入鍋後，加入生薑、紅棗、白胡椒、蔥段、 廚工老酒等，用大火燒開後再改用小火燉煨，煮至湯色乳白。約兩小時後加鹽、味精調味。

3.除了喝湯外，還可以把豬肚撈出切片，蘸鮮廚工健康醬油食用。功效：滋補暖胃

一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去邪味的作用，清洗後的肚要放入冷水中用刀颳去肚尖老繭。 一定要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。

紅棗豬肚湯，美味又健康，可是豬肚清理，對於清理豬肚向來是每個家庭主婦非常討厭的，上面我搜集了一些清理豬肚的好方法，希望可以幫助到你。經常吃大棗能夠增強人的免疫力還可以抗過敏增強食慾，希望大家能夠經常食用。