車釐子有什麼功效呢
我們每天都會吃大量的水果，並且每一種水果會有自己的作用和功效，當我們吃進去的時候也會對我們的身體產生有利的影響。車釐子對於我們來說並不陌生，但是它的價錢很昂貴，所以我們也不經常吃。那麼車釐子有什麼功效了？知道了它的主要作用以外，以後當我們需要它的時候也可以買著吃一下。
禁忌人群
車釐子性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。普通人食用過多會中毒
功效與作用
1.保護視力
車釐子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以車釐子是保護視力的絕佳水果。
車釐子營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，經常食用車釐子不僅可以養顏美容，使面板紅潤嫩白，去皺消斑;常用車釐子汁塗擦面部及皺紋處，還能使面部面板紅潤嫩白，去皺消斑。
3.補血
車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
4.防治麻疹
麻疹流行時，給小兒飲用車釐子汁能夠預防感染。車釐子核則具有發汗透疹解毒的作用。
營養價值
車釐子因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
選購
經常看到超市中販賣的“車釐子和櫻桃”，經常有朋友將兩種水果混為一談，不過這些水果長相實在太像了，怎麼能區分呢？其實區分兩種水果可以通過個體以及顏色區分，“車釐子”個頭比較大，顏色暗紅，而櫻桃個頭很小，顏色一般都是淺紅色的，很好區分。
食用方法
洗淨後直接食用。
櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15-20天即成。
櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗淨後分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。
冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間儲存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。
以上對車釐子有什麼功效這個問題做出瞭解答，由此可以看出車釐子的營養價值還是很高的，但是這並不代表我們就可以多吃，根據一些營養專家指出，如果車釐子吃得太多，不僅沒有好的作用而且還會產生不好的作用，因此我們要慎重的考慮。當然在選購車釐子些有一定的方法，要選購一些看上去比較飽滿而且比較新鮮的車釐子。
