牛奶和麵蒸饅頭的做法及營養價值有哪些？

平時我們吃的饅頭，就是由小麥麵粉製作而成，雖然這種饅頭也是非常的鬆軟，香甜的，但是如果天天都是這樣一成不變的吃，時間長了也就會有厭煩心理的。這時候如果能在饅頭中加上一些其他的配料，就會讓饅頭變換出花樣來，這時候應該就不會有吃膩的感覺了。今天，小編要推薦的是加有牛奶的饅頭。

食材

主料 普通麵粉200克 牛奶100克

1. 將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。

2. 將靜至好的牛奶倒入麵粉內。

3. 邊倒邊攪拌，拌至絮狀。

4. 再和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放室溫發酵。

5. 發酵至比原來兩倍大。

6. 案板撒乾麵粉，然後將麵糰揉至光滑。

7. 再擀成大片

8. 然後由上至下捲起搓成長條。

9. 用刀切成饅頭坯。

10. 鍋內加入清水，放上饅頭坯餳15分鐘。

11. 然後開大火蒸12分鐘即可。

注意事項

饅頭蒸好後，不要立刻開啟蓋，悶3分鐘再開啟鍋蓋，以防饅頭回縮。牛奶可以分兩次加入和麵，取少部分用來調酵母，剩下的分次加入麵粉裡，不要一次性的加入。

酵母可用35-40度左右的溫水浸泡，這樣活性更強。

白糖起到促進發酵的作用，所以量不要大，一點即可

好處：

因為牛奶具有補充鈣質，促進幼兒的大腦發育，減少中風危險，解毒，促進鈣、鐵吸收，防便祕，增強免疫力，抑制腫瘤等作用，再加上濃濃的奶香，讓饅頭吃起來更加香甜，非常的好吃。

這種饅頭既有小麥的營養，又加上了牛奶的營養，讓營養更加的豐富。而且饅頭在小麥的香氣中，又增添了牛奶的香甜，口感更好，就會更加的促進人們的食慾。如果你有興趣了，就可以在家中試著做一做，原材料非常容易準備。