調味品也可入藥調理體質

調味品也可入藥調理體質

調味品也可入藥調理體質

糖

糖多為甘蔗、甜菜榨汁後加工而成。進入人體後經消化而成葡萄糖，提供能量，多餘的可以轉化成脂肪。因此，不僅糖尿病者應少吃糖，肥胖者也應少吃。

白砂糖味甘性涼，功能和中益脾，潤肺生津。

冰糖與白砂糖性同，潤肺之功能尤勝，宜於肺燥、乾咳、便祕之熱體（燥紅質）者，而不宜於寒體者。

赤砂糖味甘性溫，是一種未經提煉的糖，含多種微量元素，產後惡露不下，腹痛，婦女血虛，月經不調，痛經者宜。

飴糖功能與赤砂糖相同，脾胃有火而渴者誤食後可致出血。糖為留溼之品，溼體（膩滯質）者不宜吃糖。

食鹽

鹽是非常重要的調味品，味鹹，微辛，性寒，無毒，功能為清熱、解毒、涼血、潤燥、止嘔、通便、和脾胃、消宿食、助腎、堅筋、固齒、明目。

由於其性寒，故寒體及倦體者少食，且此二類人易見虛腫，故多忌鹹。現代人多食“厚味”，其中鈉高而鉀低，易致水鈉滯留而腫，故西醫囑腎臟病患者忌鹽。高血壓者應少鹽，每日食鹽量當控制在5克以下。

近年來，臨床上用食鹽治療疾病的報道不少，包括腹瀉、中暑、風溼性關節炎、痔瘡、牙痛、便祕、蕁痳疹等，民間驗方用鹽者更是不勝列舉。

醬與醬油

醬與醬油、麵醬味鹹，性寒，無毒；豆醬、甜醬、麵醬皆味鹹甘。功能為除煩熱，止脘腹脹滿，殺百藥及熱湯火毒，除一切魚、肉、菜蔬、蕈毒，並治蛇、蟲、蜂、蠍子等毒，中和砒毒，調水服即解。

米醋

味酸苦，性溫，無毒，醋入口時為酸性，但入身體後，經新陳代謝能使體液成鹼性。醋用於醫療已有悠久的歷史。《本草綱目》稱“大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛、痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣，無非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功”，故宜於瘀體（晦澀質）者。現代醫學也用之於防治流感、肝炎、菌立高血壓、慢性咽喉炎等。雖然米醋藥效頗多，但脾胃溼盛之溼體（膩滯質）者不能吃醋；筋脈拘攣、外感初起及胃十二指腸潰瘍胃酸過高者當忌。注意，除米醋外，其他醋都不入藥。