血脂高吃什麼好 10款食療方最佳的選擇

人一進入老年許多疾病也都隨之而來，給本來就不太硬朗的身體又增加了負擔，今天我們就來看看許多老年人易發的疾病之一，高血脂的治療方法及患了高血脂的一些注意事項吧。

血脂高吃什麼好

一、海帶木耳肉湯

海帶、黑木耳各15克，切絲，瘦豬肉60克，切成絲或薄片，用澱粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和澱粉，攪勻即成。

二、百合蘆筍湯

取百合50克，罐頭蘆筍250克。先將百合發好洗淨，鍋中加入素湯，將發好的百合放入湯鍋內，加熱燒幾分鐘，加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。

三、山楂鯉魚湯

取約500克的鯉魚一條，山楂片25克，麵粉150克，雞蛋一隻。先將鯉魚洗淨切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出後裹上乾麵粉，入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

四、山楂首烏湯

取山楂、何首烏各15克，白糖60克。先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。

五、山楂銀花湯

取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。

六、紫菜黃瓜湯

取紫菜適量，黃瓜100克。紫菜水發後放精鹽、醬油、生薑末、黃瓜片，燒沸，最後加入味精和香油即可食用。

七、木耳燉豆腐

水發木耳100 克，豆腐500克。木耳去雜洗淨，撕成小片;豆腐切成片。待鍋內油熱後，投入蔥姜煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水，武火燒沸後，改為文火燉至豆腐入味即成。

八、山楂燉桂圓

山楂10克、桂圓6顆，剝皮洗淨。水煮沸後將山楂和桂圓倒入燉煮，放入冰糖，煮15分鐘即可。

九、海帶綠豆湯

海帶150克，綠豆150克，鹽少許。將海帶浸泡、洗淨、切塊，然後與綠豆共煮至豆爛，最後加入少許鹽即可。

十、香菇首烏粥

取幹香菇30 克，何首烏12克，粳米100克。將香菇提前泡發，洗淨切成小塊;何首烏研為細末，與粳米同入鍋，加水適量，文火煮粥，快熟時加入香菇，代早餐服食。香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止脂質在動脈壁沉積，預防動脈硬化。何首烏含有一種成分叫卵磷脂，卵磷脂進入血液可吸附血管壁上的膽固醇，從而降低血脂和減少動脈粥樣硬化，可治療心血管疾病如高血壓、高血脂等。長期堅持服食，降脂效佳。

降血脂的食物

玉米含有複合碳水化合物，每100克玉米幹品.其複合碳水化合物可高達66.7克左右，流行病學調查資料表明，以複合碳水化合物為主食的國家或地區，居民平均血膽固醇含量和冠心病發病率較底.運用玉米防治高血脂症有3點注意：1玉米有很高的營養保健價值，但也缺乏人體必需的氨基酸，如賴氨酸等，因此，不宜長期單獨服用，建議將玉米粟米.麥類以及大豆類混食.2，食用玉米要煮食.蒸透，尤其中老年人更應吃煮爛的玉米食品.3運用玉米等食療應堅持適量服用，並要持之以恆.4玉米受潮後容易發黴，黴變的玉米及玉米粉中雜染有黃麴黴菌，它能產生黃麴黴素具有很強的致癌活性，因此勿食發黴變質的玉米或玉米粉。

薺菜是野菜又名香薺，別名清明菜，護生菜，薺薺菜、護生草等，為十字花科一年或二年生草本植物，其味甘、寒、無毒，具有清熱解毒、明目、消炎、利水、消腫之功效。做餃子餡味道極好。多生於山坡.荒地.路邊.地埂.田頭。它含鈣量極為豐富，每100克鮮品含鈣高達294毫克，加上所含豐富的膳食纖維，用於防治動脈硬化有食養療效。在蘇.浙.滬一帶，民間一直流傳有"三月三，煮雞蛋"的習語，每逢農曆這天，家家戶戶都不忘採摘.尋覓或爭購薺菜。

黑木耳是菌類食品，含有豐富的蛋白質、脂肪及多種礦物質。祖國醫學認為：黑木耳性平味甘，具有益氣強身、滋腎養胃、活血潤燥等功能。現代醫學研究證明：黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血粘度，使血液流動暢通，有利於防止心腦血管的梗塞。黑木耳還有抗脂質過氧化的作用。脂質過氧化與衰老有密切關係，所以，經常吃黑木耳有利於防治高血脂症、動脈硬化和冠心病，使人延年益壽。

海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠質及多種必需的微量元素，所以有“長壽菜”的美名。功效海帶味鹹、性寒，具有化痰、軟化、海帶中的甘露醇可降壓，降低血液粘稠度，減少脂肪積聚。海帶中的多糖物質，能明顯的抑制血液中的膽固醇和甘油三脂的含量上升，防止血管硬化。日本學者認為人們最愛吃的豆腐中含有皁角甙，有促使人體內的碘排出的弊病。海帶是碘的最好來源。豆腐配海帶可以補充碘，能達到理想營養效果。海帶通常買來後，直接放到鍋裡蒸15-20分鐘。拿出來備用。吃時將海帶放在水中泡軟即可用。因為海帶性寒每次吃一兩左右。

芹菜性味甘、涼，也有降血脂作用。芹菜營養豐富，含有蛋白質、各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維。現代醫學研究發現，芹菜的莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內脂、揮發油等成分，有降壓利尿、增進食慾和健胃等藥理作用，可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利、月經不調等症的食療。芹菜中含有膳食纖維，有促進腸蠕動、防治便祕的作用。芹菜葉苦，它的營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的1 3倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。所以丟棄芹菜葉的吃法不科學，芹菜葉炒雞蛋是一道簡單而營養豐富的菜餚。

茄子特別要提到的維生素P豐富，500克中高達3100毫克以上。維生素P又稱蘆丁，是一種黃酮類化合物：具有增強血管彈性，降低毛細血管破裂，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂的生理作用。因此，茄子適合動脈硬化症，高脂血症.高血壓.冠心病等。茄子性寒涼，脾虛、消化不好者不宜多食。

血脂高不能吃什麼

一、禁食的食物

白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

二、減少糖類和甜食

過多的糖類可轉變為脂肪，導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。碳水化合物應主要有谷糧供應，不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

三、控制脂肪和膽固醇

植物油不含膽固醇，所含谷固醇或豆固醇和必須脂肪酸有較好的趨脂作用，可阻止或消除肝細胞的脂肪變性，對脂肪肝有益處。對於脂肪肝患者來說，全日食物和烹調油所供給總量不宜超過40克，對於膽固醇高的食物宜適量控制。

四、禁止飲酒

酒精對人體的影響是弊多利少。首先，酒精含有高熱能，1克酒精可以產生7千卡的熱量，是導致肥胖的重要飲食因素。其次，飲酒可導致食慾下降，影響正常進食，以至於發生各種營養素缺乏。還有，酒精的最大危害是損害肝臟，導致脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。此外，長期飲酒還可能使血脂水平升高、動脈硬化;增加心、腦血管發生的危險;增加患高血壓、中風等危險。白酒中的有毒成分甲醇會直接損害你的末梢神經，導致各類神經系統疾患。因此，對於脂肪肝患者，必須禁酒。

臨床症狀

1.心絞痛型：表現為胸骨後的壓榨感，悶脹感，伴隨明顯的焦慮，持續3到5分鐘，常發散到左側臂部，肩部，下頜，咽喉部，背部，也可放射到右臂。有時可累及 這些部位而不影響胸骨後區。用力，情緒激動，受寒，飽餐等增加心肌耗氧情況下發作的稱為勞力性心絞痛，休息和含化硝酸甘油緩解。有時候心絞痛不典型，可表現為氣緊，暈厥，虛弱，噯氣，尤其在老年人。

根據發作的頻率和嚴重程度分為穩定型和不穩定型心絞痛。穩定型心絞痛指的是發作一月以上的勞力性心絞痛，其發作部位，頻率，嚴重程度，持續時間，誘使發作的勞力大小，能緩解疼痛的硝酸甘油用量基本穩定。

不穩定型心絞痛指的使原來的穩定型心絞痛發作頻率，持續時間，嚴重程度增加，或者新發作的勞力性心絞痛(發生1個月以內)，或靜息時發作的心絞痛。不穩定性心絞痛是急性心肌梗塞的前兆，所以一旦發現應立即到醫院就診。

2.心肌梗塞型：梗塞發生前一週左右常有前驅症狀，如靜息和輕微體力活動時發作的心絞痛，伴有明顯的不適和疲憊。梗塞時表現為持續性劇烈壓迫感，悶塞感，甚至刀割樣疼痛，位於胸骨後，常波及整個前胸，以左側為重。部分病人可延左臂尺側向下放射，引起左側腕部，手掌和手指麻刺感，部分病人可放射至上肢，肩部，頸部，下頜，以左側為主。

疼痛部位與以前心絞痛部位一致，但持續更久，疼痛更重，休息和含化硝酸甘油不能緩解。有時候表現為上腹部疼痛，容易與腹部疾病混淆。伴有低熱，煩躁不安，多汗和冷汗，噁心，嘔吐，心悸，頭暈，極度乏力，呼吸困難，瀕死感，持續30分鐘以上，常達數小時。發現這種情況應立即就診。

總結：文中給大家介紹的高血脂的食療方，高血脂患者可以根據醫生的囑咐選擇適合自己的，還有一些對治療高血脂有好處的食物，大家可以在日常生活中帶著吃，都是我們平時比較常見的食材哦。