為什麼煮好的椰汁呈豆腐渣 常識幫 家庭生活 2.1W 大中小設定文字大小 可能發生了蛋白質變性。椰汁中含有大量的蛋白質,而蛋白質在高溫的情況下容易發生變性,從而稀釋生成白色的絮狀物漂浮在椰汁表面,這種現象一般被稱為蛋白質變性。 TAG標籤:椰汁 豆腐渣 #