山楂的含糖量

的含糖量是23%，是西瓜，蘋果，草莓含糖量的一倍。山楂，薔薇科山楂屬植物，又名山裡果、山裡紅，在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。

核質硬，果肉薄，味微酸澀，果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種。

含多種有機酸，口服後可增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化。

適應性強，喜涼爽，溼潤的環境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長。山楂對土壤要求不嚴格，但在土層深厚、質地肥沃、疏鬆、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。