麵粉怕凍嗎

麵粉不怕凍，麵粉中的水分含量較少，在寒冷環境中也能維持粉狀，不會結凍，而且低溫狀態下的麵粉，儲存時間更長，因此儲存麵粉時，最好將其放在乾燥遮光的環境中，另外面粉從蛋白質含量劃分，有高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉等品種。

麵粉怕不怕凍

1、不怕凍

麵粉不怕凍。因為麵粉是由小麥、水稻等物質研磨而成的粉狀物質，含水量較少，在寒冷的環境下也不會出現結冰凝固的現象，而且低溫的環境可以抑制麵粉中細菌的滋生，使其保鮮期延長。

2、主要分類

麵粉從蛋白質含量劃分有四種，分別是高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、無筋麵粉，而麵粉按照精度劃分，有特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉四種，按照用途劃分有專用麵粉、通用麵粉兩種。

3、儲存方法

麵粉怕潮，在儲存的過程中，要使用防水防油的食品袋盛放麵粉，並將其放在乾燥、遮陰的環境中，如果家裡有廢棄的飲料瓶，也可以將其清洗乾淨並晾乾後，存放麵粉，避免麵粉與空氣接觸時間過長而變質。