中國特色美食有哪些

1、北京烤鴨。北京烤鴨被譽為天下美味。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外。

2、天津鍋塌裡脊。鍋塌裡脊，以豬裡脊為主料製作而成，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口。

3、山西過油肉。最初它是一個官府名菜，後來傳到了太原一帶，並逐漸在山西傳播開來。此菜以色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，稍有明油為特色。

4、河北驢肉火燒。驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。

5、內蒙古手扒羊肉。手扒肉就是手抓羊肉，是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫烏蘭伊德。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。

6、黑龍江鍋包肉。成菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用，以達到開胃增食慾的目的。