番石榴的6大選購技巧

1、看。首先選擇這種小果，本地海南品種。果實小軟綿可口。冰淇淋的口感。其次選擇老果。老果色澤豔麗、斑點多，通常是深一點的青色透著黃色，蒂周圍泛紅色斑點為佳，如果遇到這種紅色的果皮則是最好的品質。

2、聞，成熟的石榴自帶香氣。沒有青澀的味道。

3、捏，老果也就是完全成熟的果實是非常柔軟的。

番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、紐西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、雲南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。

番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以製作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在製作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。